В этом разделе вы найдёте много нужной информации, которая поможет вам подготовиться к балу
1. Как сделать крылья
http://coscraft.diary.ru/?tag=2271 - ссылка на очень хорошее видео по изготовлению крыльев
Совет №1
Основу крыльев можно сделать из жесткой проволоки, обтянуть каркас тканью и сверху украсить на свое усмотрение.
Совет №2
В качестве основы для крыльев можно использовать те, которые в большом количестве сейчас продаются в магазинах «Кнопка» (г.Челябинск,Свердловский проспект,62), «Все для праздника» (г.Челябинск, ул.Орджоникидзе,д.54-А), «Веселая затея» (г.Челябинск, ул.Каслинская, д.60-Б,(цоколь). Но в чистом виде такие крылья использовать неприемлемо.
Совет №3
В качестве основы для крыльев можно использовать тонкий пластик и прозрачную пластиковую пленку.
http://www.firefly-path.net/howtowings.php (англ.)
http://www.freewebs.com/faeriemuse/designtutorial.htm (англ.)
Совет №4, №5
(от мастера по изготовлению крыльев Kotsuru Ким)
1) http://www.cosplay.com/photo/2151103/
Для таких крыльев берётся проволочный каркас (по всему периметру крыла или только по верху), к нему пришивается, или он обшивается любым, требующимся, материалом. В случае, когда проволока только свеху, лучше всего подходят плотные ткани, в данном случае - кристаллон.
В том случае, если проволока идёт по периметру крыла, можно взять и более мягкую, прозрачную ткань. Места пришивания ткани к проволоке закрываются косой бейкой. Крылья цепляются на проволочную рамку при помощи скотча или изоленты. Рамка декорируется, а к ней пристёгиваются либо ленты, либо силиконовые лямки.
2) http://www.cosplay.com/photo/2306842/
Каркас делается точно так же, как и в примере 1), только основой для крыльев служит плотная полиэтиленовая плёнка. На неё наносится контур по стеклу и витражные краски. Крылья точно так же пришиваются к каркасу и декорируются косой бейкой.
Тут лежит картинка очень интересных форм крыльев: http://pics.livejournal.com/cvetlaya7/pic/0004cpqh
2. Как испечь торт
Вот несколько не сложных рецептов. Торты могут быть самыми разными, даже с добавлением неожиданных ингридиентов: фасоли, спагетти, сыра и пр.
Медовый торт
Ингредиенты:
(тесто)
100 г маргарина,
3/4 стакана сахара,
2 яйца,
2 ст. л. меда,
2 ч.л. соды,
2,5 стакана муки
(крем)
250 г сливочного масла,
1 банка сгущёнки,
1 стакан очищенных орехов.
Приготовление:
100 г маргарина растопите в кастрюле, засыпьте туда сахар, размешайте. В отдельной посуде взбейте 2 яйца, смешайте их с мёдом, все это соедините в общую массу. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, помешивая, до кипения не доводите. Снимите с огня, слегка остудите и добавьте 2 ч. ложки соды, гашеной уксусом. Снова поставьте на огонь, доведите до горячего состояния (масса превратится в густую пену), всыпьте 2,5 стакана муки, хорошо вымесите тесто и поставьте его на 1 час в тепло. Затем разделите тесто на 6 равных частей, из которых раскатайте 6 коржей, посыпая их мукой. Коржи выпекайте в духовке 2-3 мин. Каждый до коричневого оттенка. Затем, взбив 250 г масла, влейте туда же сгущёнку, еще раз взбейте до однородной массы. Промажьте кремом коржи, посыпьте ореховой крошкой (орехи предварительно обжарьте на сковороде без масла и измельчите) и кромкой с коржей.
Торт «Муравейник»
Ингредиенты:
1 стакан муки
1-2 яйца
2/3 стакана сахара
100 г сливочного масла
5 ч.л. молока
0,5 ч.л. соды
1-2 ч.л. мака
Для крема:
1 банка сгущенного молока
200 г сливочного масла
200 г молотых орехов
Приготовление:
Растереть яйца с сахаром, добавить размягченное масло, молоко, соду, все тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на 2 часа, после чего пропустить его через мясорубку, разложить на противне и выпечь. Охладить выпечку, мелко поломать, полученную крошку смешать с кремом и уложить на блюдо, придав форму горки. Сверху посыпать маком.
Для крема сварить банку сгущенного молока в течение 2 часов, охладить, взбить с маслом, всыпать орехи и перемешать.
Советую заглянуть на этот кулинарный сайт: http://www.kedem.ru/recipe/bakery/cake/
Следующие рецепты и советы от Серафимы Резвой (Симы).
Вся информация опробована и проверена ей лично.
Если у вас есть вопросы, можете писать ей, она вам с удовольствием ответит.
ICQ: 333308999
Здесь я напишу свои испытанные рецепты тортов. Испытанные, значит, я лично этот рецепт делала и все получилось. Кроме испытанных рецептов я дам несколько ссылок на журналы и сайты живых людей-кулинаров, по рецептам которых я пробовала готовить (не по всем), и тоже все получалось, из чего следует вывод, что неопробованные рецепты, скорее всего, тоже получатся. Приступим.
Инструменты: миксер обязательно. Прочее опционально.
РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
2.1. Бисквитные торты.
Это не рецепт, а скорее конструктор торта. Удобно тем, что впихнуть в него можно вообще все, что угодно. Но лучше все-таки сладкое, с колбасой, пожалуй, не удастся.
Бисквит.
Мой универсальный рецепт описывается пропорцией 1 яйцо: 1 ст.ложка сахара: 1 ст.ложка муки. Количество определяется в зависимости от вашей формы для выпечки. Смотрим таблицу. Читаем таблицу следующим образом: «бисквит на 1 корж» это тонкий (примерно 1,5-2 см) бисквит; «бисквит на 2 коржа» это толстый (от 4 до 7 см, как повезет) бисквит, который после выпечки и остывания разрезается на 2 коржа. Когда оцениваете свою форму для выпечки, пожалуйста, обращайте внимание на высоту бортиков. Бисквит в процессе выпечки поднимается в 1,5-2 раза.
Форма:
- Противень во всю духовку /Бисквит на 1 корж: 5 яиц/ Бисквит на 2 коржа: 10 яиц
- Круглая форма диаметром 26-28 см /Бисквит на 1 корж: 3-4 яйца6-8 яиц/ Бисквит на 2 коржа: 6-8 яиц
- Круглая форма диаметром 22-24 см/ Бисквит на 1 корж: 1-2 яйца/ Бисквит на 2 коржа: 3 яйца
Как печь.
Форму выстелить бумагой для выпечки. Если нет бумаги для выпечки, смазать маслом и посыпать сухарями. Если нет сухарей, присыпать мукой. Духовку разогреть до 180 градусов.
Яйца делим на белки и желтки. Белки взбить с 1/3 сахара в плотную пену. Плотная – это когда не видно пузырьков и куском лениво соскальзывает с ложки. Желтки взбить с оставшимся сахаром до растворения сахара. Добавить к ним 1/3 белков, аккуратно перемешать на низкой скорости миксера. Продолжая перемешивать добавить в несколько приемов просеянную муку. Затем миксер отставить, в белки выложить желтково-мучную смесь, аккуратно перемешать ложкой до однородности. Вылить смесь в форму.
Поставить в духовку, через 5 минут убавить температуру до 160 градусов. Вокруг духовки не прыгать, в кухне дверями не хлопать, дверцей духовки не хлопать. Через 15 минут открыть духовку, проверить готовность спичкой или зубочисткой – воткнуть в середину бисквита и посмотреть осталась ли она влажной. Проверять далее примерно раз в 5 минут. Как только спичка выйдет сухой – бисквит готов. Вынуть из духовки и дать остыть.
Если вы испекли толстый бисквит, разрезать на 2 коржа его можно только после остывания.
Есть мнение, что из коричневых яиц бисквит получается более желтый, но хуже поднимается при выпечке. Я, честно скажу, корреляции не заметила.
Пропитка
Пропитать торт можно фруктовым соком, коньяком, ромом, компотом, кофе, крепким чаем – на усмотрение готовящего. Перед пропиткой бисквит надо часто проткнуть вилкой. Пропитывать только остывший бисквит.
Крем
Лично я считаю, что для бисквита более всего подходит масляный крем или взбитые сливки. Для летних тортов – сметанный.
Масляный: сгущенное молоко и масло в пропорции 1 к 1. Масло лежит при комнатной температуре пока не станет мягким, после чего взбивается вместе со сгущенкой.
Взбитые сливки: Сливки не менее 33% жирности взбиваются до кремообразной консистенции (миксером это не больше 15 минут! Если больше – рискуете получить масло), сахарная пудра или сахар по вкусу.
Сметанный: берется сметана 25-30% жирности и на ночь выкладывается в следующую конструкцию: на кастрюлю кладется дуршлаг, в него несколько слоев марли, а в нее уже сметана. На следующий день сметана взбивается с сахаром или сахарной пудрой.
В крем можно добавлять какао, чуть-чуть очень крепкого кофе (растворимый не надо), тертый шоколад, цедру цитрусовых.
Прочие штуки
Кроме пропитки и крема в торты идут другие разные штуки.
1. любые свежие мягкие фрукты-ягоды (бананы, персики, абрикосы, клубника, малина и т.п.);
2. твердые или кислые фрукты лучше предварительно немножко поварить с сахаром (получившимся компотом пропитать торт); киви в сочетании с молочными продуктами начинает горчить, так что тут аккуратнее.
3. тертый шоколад хоть в крем, хоть в посыпку
4. глазурь. Например: растопить 100 г шоколада, в горячий добавить 50 г сливочного масла и размешать до однородной массы. Залить сверху бисквит. Внутри может быть начинка (между коржами, но не прямо под глазурью)
5. Всяческие орехи измельченные или целыми ядрами.
После того как вы собрали торт, его надо отправить в холодильник минимум часа на 4, чтобы он хорошо пропитался.
Несколько проверенных конструкторов (коржей – сколько понравится):
1. Бисквит пропитывается соком 1-2 лимонов. В масляный крем добавляется цедра с этих же самых лимонов, натертая на мелкой терке.
2. Послойно: бисквит, пропитка по вкусу, масляный крем, свежая клубника
3. Послойно: бисквит, пропитка по вкусу, сметанный крем, свежая малина
4. Послойно: бисквит, пропитка по вкусу, бананы, масляный крем или взбитые сливки, тертый шоколад.
5. Послойно: бисквит, клюква, сваренная с сахаром (клюква, сахар по вкусу, немножко воды, кипятить 5 минут, растолочь).
6. Послойно: бисквит, пропитка персиковым компотом, консервированные персики, масляный крем.
Экспериментируйте на здоровье.
2.2. Яблочный торт+миндальные пирожные
Идут парой, поскольку в торт уходят только желтки, а белки тоже надо куда-то девать.
Оригинальный рецепт шведского торта Брита здесь http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1577850.html Но там есть сверху меренга, которая у меня никак не выходит. Поэтому я рецепт видоизменила под себя.
Торт
Для теста:
150 г масла или маргарина
3/4 стакана сахара
1 стакан муки
3 желтка
0,5 стакана молока
3 ч.ложки разрыхлителя.
Сливочная прослойка
4 крупных почищенных яблока, порезанных кубиками
1 стакан сахара
0,4-0,5 л сливок 35%
Шоколадная глазурь
100 г горького шоколада
50 г сливочного масла.
Корж:
Маргарин и сахар - взбить. По одному ввести желтки, продолжая взбивать. Добавить муку, разрыхлитель и молоко, маленькими частями, чередуя.
Тесто выложить в покрытую бумагой для выпечки форму. Печь в духовке при 170-180 градусах, примерно 25-30 минут. На готовность проверять как и бисквит – спичкой. Вынуть из духовки, остудить.
Начинка:
Яблоки выложить в кастрюльку, засыпать сахаром, поставить на самый минимальный огонь, Подождать, помешивая, пока яблоки не выпустят сок, и сок не растопит в себе сахар. Поставить остывать, остудив - откинуть в дуршлаг, дать лишней жидкости стечь.
Сливки взбить до кремообразной консистенции (можно добавить закрепитель для сливок) и смешать с остывшими яблоками.
Остывшую основу для торта разрезать на два коржа, на одну половину выложить начинку, накрыть второй.
Глазурь:
Шоколад растопить, положить в горячий шоколад нарезанное кубиками масло, мешать до растворения масла. Смесью аккуратно залить торт сверху.
Все сооружение поставить в холодильник часа на 3 минимум, а лучше на ночь.
Миндальные пирожные
http://naty-naty.livejournal.com/21725.html
Как раз на 3 белка.
3.3. Творожно-йогуртовый торт со свежей клубникой.
Думаю, что консервированные фрукты пойдут в этот торт вполне успешно.
Рецепт: http://naty-naty.livejournal.com/60835.html
Замена продуктов:
1. рикотта это замечательно, но найти можно не везде и дорого. Я успешно заменяла обезжиренным творогом «Домик в деревне» - он кремообразный, так что по консистенции подходит.
2. Желатин в пластинках не видела ни разу, поэтому покупаю обычный быстрорастворимый и по инструкции на упаковке пересчитываю сколько надо на 500 мл.
4.4. Вишневый торт
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
У меня вместо компота вишня, консервированная в собственном соку. Замороженная тоже подойдет. Тут ничего не менять – маскарпоне так маскарпоне.
5.5. Раздел «Вообще не торт, но тоже вкусно».
Шоколадный мусс
5 яиц
0,5 л сливок 35%
200 г горького шоколада
200 г молочного шоколада
Коньяк, ром или другой пахучий алкоголь (необязательно), можно крепкий кофе – 20-30 мл
Яйцо разделить на желтки и белки.
Белки взбить до плотной пены.
Сливки взбить до плотной кремообразной консистенции.
Шоколад поломать на дольки и растопить на водяной бане. Снять с огня, добавить желтки и алкоголь (или кофе), быстро перемешать до однородного состояния. Выложить взбитые сливки, вмешать в шоколадную массу. Выложить взбитые белки, аккуратно вмешать.
Охладить в холодильнике минимум 4 часа.
Если поставить в морозилку, будет мороженое.
Можно сразу охладить/заморозить порционно в мелких контейнерах, тогда будет удобно носить и есть.
Шоколадные трюфели
http://chadeyka.livejournal.com/61442.html
Супервещь. Я предпочитаю на первом этапе не просто охлаждать в холодильнике, а замораживать, так проще потом окунать в шоколад.
6.6. Ссылки
http://elaizik.livejournal.com/21447.html#cutid1 – кулинарный блог. Кроме вкусных рецептов есть раздел «техпомощь для начинающих».
http://chatskaa.livejournal.com/15874.html#cutid1 – кулинарный блог. Много интересного, особенно круто – много рецептов чизкейков и брауниз.
http://chadeyka.livejournal.com/48224.html#cutid1 – кулинарный блог. Автор гений выпечки во всех вариациях.
http://say7.info/ - кулинарный сайт одного автора. Очень хорошо организован и рецепты на все случаи жизни.
3. Как сшить подушку-цветок и сделать цветы для костюма
Подушку необходимо сшить по размеру такой, чтобы на ней можно было комфортно сидеть, если желаете, то и "с ногами".
Самый простой вариант:
1) шьете круглую подушку (вырезаете 2 круга ткани, сшиваете их по контуру, оставляете отверстие, через которое выворачиваете изделие, затем набиваете чем-то мягким (например, поролоном), зашиваете отверстие)
2) вырезаете лепестки и пришиваете их по кругу к подушке.
И Цветок готов! Фантазируйте! Вариантов множество!
http://loskutok.borda.ru/?1-2-0-00000002-000-0-0-1161789281 - сшитые из ткани цветы
http://www.how-to-do.ru/page.php?id=96 - как сделать цветы из биссера
http://plushkin.info/flowers.php - картинки цветов из ткани и биссера
http://plushkin.info/winter-flower.php - фентезийный цветок из ткани
4. Гирлянды и фонарики
Бумажные фонарики в технике папье-маше
5. Костюм
Как сшить костюм лесной нимфы: детский костюм
www.solnet.ee/gallery/knk-sh1.html
С первого взгляда очень смешные детские уроки, но на основе этого можно сделать неплохие вещи.
6. Рекомендуем посмотреть и почитать
Сказки волшебной страны
7. Ресурсы по феям
http://www.firefly-path.net/ (англ.)
8. Подборки с картинками
1
2
3
статья «Фейри в мифологии Британских островов»
Статья «Викторианские волшебные картины/Живопись, посвященная феям»
Статья «Фейри художников викторианской эпохи»
Cтатья «Волшебный народ»
Фэйри-свадьба. Постановочные фотографии со свадьбы, проведенной в «сказочном» антураже.
Фэйри-куклы.
